杭州经常能够在大街上看到一些回收老酒、冬虫夏草、礼品卡，甚至在当前，回收老酒已经成为了一个相对完整的行当。今天，我们就一起走进带着神秘感的老酒回收行业!　　白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质，一些大牌名酒都是在酒酿出来后经过数年窖藏再进行，投入市场。大家熟知的贵州茅台，从生产到上市更是需要长达5年的时间。　　老酒回收行当里一般有两种人：第一种是正真爱酒的人，也就是发烧友级别的人，品相好的老酒他们会不惜重金收购。还有一种就是专门贩卖老酒的人，他们的目的当然是赚钱，这种人也是最多的，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益。　　也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会着了道。所以对于从事老酒行当里的人来说，高明的老酒鉴定手段必不可少。　　老酒回收已经七八年了，和他聊过收入问题，说现在这个行当越来越不好干了，但是一年搞个三四十万还是可以的，据他说，这个行业本来是个正当的生意，但是如果起了别的心眼，那么也就变味了。　　一般收购老酒的人手上都会有一批老酒收藏爱好者的电话，有了品相好的酒