新中国成立后国家共举办过五届全国评酒会，共评选出**名优金奖白酒17种，也称做“老酒回收十七大名酒”，分别为：陈年老茅台酒、老汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
在二手回收市场中有几拨人对老酒感兴趣，一是，回收老酒的收藏者，对于这批是发烧友，这要是品相好的老酒，即使是重金他们也愿意收购，对于每个老酒回收者手里都有一批收藏者的电话，一旦有货了，就直接找他们。二是，礼品回收公司，对于这些公司收购回收老酒，一些主要是包装一下，在制作成礼品，对于回收老酒销售给有需求的企业或个人。
