各地高价回收，同时也在再通过专业藏家或机构，鉴定、评级、把关，但是最终的还是根据一定标准，配成八大名酒的套装。 就在近些年来，一些陈年老酒价格稳步上升。老李的分析，陈年老酒收购市场也受追捧，主要因为从民间能够收集到的老酒数量越来越少，在另一方面，老酒受追捧的程度却越来越高。老李的介绍，上世纪70年代，几十元也就能购买一套八大名酒，而对于现在，同时在根据生产年代、一些存世量的多少、品相好坏，对于一套八大名酒价格从几万到两百多万元不等。“老八大名酒，有‘八’的彩头、同时也涵盖五种香型、同样的也有多个省份的酒回收网包容性，不论是品尝还是送人都很合适，如今供不应求。”也是由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”那也已经越来越难，以高品汇为例，70年代“八大名酒”，一年仅能配出十套八套；80年代的“八大名酒”，在每年不过配出几百套，90年代“老八大名酒”能配一千套左右。在上世纪“70年代以前的老酒会直接上拍，价格不菲。”对于建国时的赖茅，已经成为孤品，一年发现不了三五瓶，同时也会被称为液体黄金。而一瓶20年的茅台，也已经高达一两万元。“一些老酒越陈越香，越老越值钱，很多的人还没有意识到这是个金矿。
